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万吨。根据查询江苏省统计局发布的公告显示,2022年江苏省冷链物流农产品产量为3000万吨。农产品冷链物流泛指水果、蔬菜、肉类等物品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证物品质量和性能的一项系统工程。
2019年,中物联冷链委统计了水果、蔬菜、肉类、水产品、乳制品和速冻食品六大类食品的年产量,并计算出我国食品冷链物流需求总量约为33亿吨,同比增长252%。 由于***疫情期间线下消费场所的关闭,用户逐渐养成了线上消费的习惯。
其中,水果冷链物流需求总量为5480.17万吨,蔬菜冷链物流需求总量为64823万吨,肉类冷链物流需求总量为45768万吨,水产品冷链物流需求总量为38232万吨,乳制品冷链物流需求总量为16583万吨,速冻食品冷链物流需求总量为12742万吨。
中国是农业生产和农产品消费大国,目前蔬菜产量约占全球总产量的59%,水果和肉类产量占46%,禽蛋和水产品产量占35%。近年来中国生鲜农产品产量快速增加,每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域,农产品冷链物流需求规模大。
农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地***收(或屠宰、捕捞)后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下,最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。
1、冷链食品就是平时说的食品冷链,食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售过程中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。冷链所适用食品范围包括以下种类:初级农产品:蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品。
2、冷链食品的意思是指的是被冷链物流生产、运输、储藏的食品。冷链食品从产地收购或捕捞之后在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中;其各个环节始终处于产品所必需的低温环境;以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染。
3、指的是被冷链物流生产、运输、储藏的食品,这种食物对温度比较敏感,所以在储存、运输的时候,需要控制好温度。
农产品冷链物流泛指水果、蔬菜、肉类等物品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证物品质量和性能的一项系统工程。它由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。
冷链快递即冷链物流(Cold Chain Logistics) ,是指将冷冻工艺与制冷技术应用至生鲜产品的物流过程中,从而确保易腐易损产品在生产、贮藏、运输、销售到消费前的各环节中,始终处于特定的低温环境,以求保证质量、减少损耗。冷链快递通常应用于食品与农产品的领域。
冷链物流一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
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