冷链物流案例及分析-冷链物流案例及分析论文

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简述信息一览：

• 1、什么是冷链运输?

什么是冷链运输?

由于冷链物流对温度和时间控制的要求极为严格，管理复杂，资金投入大，因此相较于普通常温物流，其运营成本较高。冷链快递的三个主要特点是： 过程复杂性：不同产品需要不同的温度控制和储存时间。运输者必须全程监控温度变化，确保产品品质，这构成了一个复杂的系统工程。

冷链配送是指以一定的温度和湿度条件下运输、保管、商品加工、销售、食品服务等一站式配送服务。在整个过程中，对食品及其相关产品的保持一定的温度，使其在质量、口感和营养等方面达到最佳状态，从而保证食品货物的质量安全和新鲜度。

什么是冷链物流 冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

冷链是特殊供应链系统。指食品原料、半成品、特殊生物制品和药品，经过收购、加工、灭活后，在接下来的加工、贮藏、运输、分销、零售和使用过程中，其各个环节始终处于产品所需的，特定低温环境下减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。

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