预制菜生产供应链管理-预制菜配送

简述信息一览：

• 1、这3个农村暴利项目,有补贴还赚钱
• 2、二十二供应链短保预制菜的优势有哪些?
• 3、预制菜对消费者体验和餐饮行业的整体发展有何影响?
• 4、全国最大的预制菜供应链
• 5、预制菜的杀手锏:保鲜技术
• 6、国家为何支持预制菜

这3个农村暴利项目,有补贴还赚钱

1、养鸡：在农村，养鸡是非常普遍的一种致富项目。可以考虑养鸡蛋鸡、肉鸡、蛋肉兼用鸡等。 养鸭：鸭子生长快、营养价值高，而且对环境适应性强，全场地养鸭就能有较好的效益。 种水果：水果比较适合在广阔的农村种植，可根据地区和自己所喜欢的水果进行选择。

2、养殖黑山羊 沧山黑山羊养殖就是一个比较好的养殖项目，它生长周期短、抗病力强，其肉质细嫩、膻味低，而且肉质营养价值较高，目前市场供应紧缺。

3、在农村大家都说挣钱难，收入低，其实主要是说农民的收入不稳定，也不高，但在农村还是有很多小生意看起来不咋地其实挺赚钱的！第一：卷饼，炸香肠的！做这个生意并不需要什么成本，只需要几千块钱置办一个小推车就可以了。

4、做这这样事方便了当地老百姓，自己也赚到了钱，真可谓是一举两得。 做小吃技能的培训 小吃一直都是市面上畅销的美食，所以在这个行当里，只要有手艺就能捞到钱，在农村懂得做小吃的人很少，如果你提供给当地做小吃的培训，也是一条不错的门路，不仅帮助到了农民创业，做培训也富了自己。

5、农村创业项目加盟，总之，农村的广大地区，并非只是一个简单的荒芜之地或者是仅仅是城市地区的粮仓，有时农村中也存在这巨大的商机，只要我们善于发现我们就可以真在农村找到适合自己的创业好项目！同时农村创业***扶持，各种创业补贴、免费创业培训及免息贷款等都为创业者提供了方便。

6、毕竟开一个后台对于平台来说几乎没有耗费什么成本。

二十二供应链短保预制菜的优势有哪些?

1、短保预制菜的优势就在于新鲜、口感好，这种预制菜理所当然的更受消费者青睐。由于保质期短，因此非常考验企业的保鲜技术，其次，解决短保预制菜的“最后一公里”问题非常重要。

2、顾名思义，预制菜就是把菜肴的配料、调料提前准备好可以直接加工，主要有四大优势。第一可以提高出餐率。第二减少了人工摘菜过程，降低人力成本。第三让劳动价值发生了变化。第四让煤气水电在一定上成本降低。

3、预制菜可以节约人们在日常生活中的烹饪时间，减去了一些烹饪步骤，可以让人们省下不少时间，并且预制菜的保质期比较长，未开封的话可以存放相当长的时间。总之，预制菜的出现，给人们的生活带来了极大的便利。

4、疫情成为促使预制菜全面进入消费市场的重要因素 2020年的突发疫情使得餐饮业受到重创，大量店铺门面被迫关闭，在此情况下，低成本、高效率，方便且便捷的预制菜趁势而起，彰显出出餐饮业未来的另一种发展方向。预制菜真正打入中国消费市场，与疫情引发的连锁反应有关。

5、在营养价值方面，预制菜和传统食材各有优势。预制菜由于经过工厂的标准化生产，其营养成分可以得到有效控制，而且由于***用了真空包装等技术，可以有效防止食材的营养流失。而传统食材则可以根据个人的需求，灵活调整食材的种类和比例，从而更好地满足个人的营养需求。在口感方面，预制菜和传统食材也有所不同。

预制菜对消费者体验和餐饮行业的整体发展有何影响?

1、报告揭示，在某些餐厅中，超过80%的菜品***用了预制菜。这一现象突显出预制菜对餐饮行业产生了显著影响。 预制菜因其快速便捷且口味可满足大众需求而广受欢迎。例如，通过外卖平台订购的菜品，从下单到配送仅需十多分钟，而这些菜品很可能就是预制菜。

2、预制菜行业缺乏统一的标准，包括卫生标准，这导致了产品质量参差不齐。 传统中餐强调现做现卖，而预制菜的批量生产和加工方式与之相悖。 中国拥有悠久的饮食文化，但预制菜的兴起对传统烹饪方式构成了挑战。

3、从报告中看出有一些餐厅，他们的菜8成以上都是预制菜，可以发现现在的预制菜对餐饮行业的影响是比较大的。现在预制菜是非常火爆的，因为速度快味道能够满足人们的需求，最主要的就是便利，如果从外卖平台上点了一份外卖，下单的时间到骑手送餐的时间，中间只用了10多分钟，你很可能点的菜就是一份预制菜。

全国最大的预制菜供应链

好牛中央厨房 好牛中央厨房，是福建好牛科技有限公司旗下品牌，为餐饮门店打造的预制菜一站式***购平台。菜品种类丰富，全平台菜品超4000多道，涵盖8大菜系，拥有6大系列产品。味知香 味知香是半成品菜产品品牌，隶属于苏州市味知香食品股份有限公司。

预制菜可以通过以下渠道购买：食品批发市场：许多城市都有专门的食品批发市场，供应各种食品和餐饮产品，包括预制菜。您可以前往当地的食品批发市场，与供应商洽谈并购买预制菜。餐饮供应商：一些专门为餐饮行业提供食材和食品产品的供应商也可以提供预制菜。

金龙鱼 金龙鱼是中国十大预制菜企业之一，在预制菜领域具有一定的实力和市场影响力。温氏股份 温氏股份的预制菜产品包括功夫熟鸡、***菜系列和功夫烧卤等，公司在全球范围内都有较高的知名度和市场份额，其产品在市场上受到广泛的认可和欢迎。

好牛中央厨房 好牛中央厨房是福建好牛科技有限公司旗下的品牌，专门为餐饮门店提供预制菜的一站式***购平台。平台拥有超过4000多道菜品，涵盖八大菜系，并设有六大系列产品。 味知香 味知香是苏州市味知香食品股份有限公司旗下的半成品菜品牌。

预制菜的杀手锏:保鲜技术

预制菜的保鲜秘诀三：杀菌冷却和真空包装。农产品已普遍***用气调（控制环境，延缓细胞新陈代谢）和恒温（真空预冷、超低氧贮藏，有效杀菌抑菌）的保鲜技术。配送环节 预制菜的保鲜秘诀四：-18℃冷链和24小时温度控制。预制菜从生产开始就储存在-18℃的环境中，并通过冷链车移动保持温度。

【沿用农产品的物理保鲜技术，低温杀菌是关键】预制菜的保鲜技术带点“拿来主义”的意味，在科技发展兴盛的今天，国内外保鲜理论、材料设备、物理技术等非常成熟。凭借真空、控温的常规操作，保持农产品的新鲜度已是家常便饭。

短保预制菜是指储存温度在0-4摄氏度、保质期在4天左右的，利用独特的锁鲜技术，菜品出锅后的鲜嫩被牢牢锁住，再用冷链运送，把最好的味道封存起来送达到消费者手中。短保预制菜的优势就在于新鲜、口感好，这种预制菜理所当然的更受消费者青睐。

国家为何支持预制菜

儒余观点：预制菜行业发展机遇 政策支持：2023年7月31日，国家发改委发布了《关于恢复和扩大消费的措施》，其中第五条明确提出：“要扩大餐饮服务消费，培育‘种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店’模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。

国标来了，家长无需过度担心预制菜。预制菜作为一种新兴的餐饮方式，近年来在市场上受到了广泛的关注。然而，由于其制作过程和食品安全问题，不少家长对其持有疑虑。但随着国家标准的出台，预制菜行业将受到更严格的监管，从而确保其质量和安全，使家长能够更放心地选择预制菜。

预制菜产业有着巨大的市场需求。但是产业快速发展过程中，还存在标准不健全、冷链物流跟不上、质量安全存隐忧等方面的问题，应加快补上发展短板，促进其高质量发展。让消费者吃得放心是关系预制菜产业健康发展的头等大事，而标准化生产则是重要基础。

因为预制菜非常的方便快捷，同时也给餐饮行业节约了成本，提高了效率。山东已经明确支持预制菜产业等发展，不知从何时开始，这种预制菜迅速在消费者中走红，并且深受大家的欢迎。尤其是在疫情期间，更是促进了预制菜进入消费市场。首先，预制菜对于消费者来说省时省力方便快捷。

预制菜不健康，国家不禁止的原因主要有以下几点： 预制菜市场巨大，经济效益显著：预制菜是指已经经过加工处理，可以直接食用的预包装食品。它们通常具有方便、快捷、省时等优点，深受广大消费者，特别是忙碌的上班族喜爱。

山东明确支持预制菜产业发展，预制菜之所以能够迅速蹿红，主要是因为目标群体比较大，现在越来越多的人不喜欢自己做菜，非常的麻烦，而且买菜需要花费很多的时间，只要买一些预制菜，在家里直接加工一下就能够食用。营养价值并不会出现流失的情况，能够让大家的饮食生活变得丰富多彩。

关于预制菜生产供应链管理，以及预制菜配送的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。