麦当劳冷链物流总结分析-麦当劳物流供应链管理
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简述信息一览：
冷链物流该如何管理
首先，冷链物流的起始环节是产品的生产或***摘。在这一阶段，需要根据产品的特性和储存要求，尽快将产品降温到所需的低温状态。例如，对于需要冷冻保存的食品，应在生产后立即进行快速冷冻处理，使食品中心温度迅速降低到-18℃以下。
冷链物流管理的实施首先要考虑的是冷链设备的选择，冷链设备的选择要根据药品的特性，选择合适的冷链设备，以保证药品在运输过程中的温度、湿度、振动等环境条件的稳定性。
配送型：一般主要服务于超市供应商、超市配送中心、连锁餐饮配送中心、生鲜电商等四类客户，即对物资进行直接的冷冻配送。这种冷链一般在同城中进行，或是以区域为范围进行冷链的配送。综合型：是指以从事低温仓储、干线运输以及城市配送等综合业务为主。
以超市卖场这个亲属型用户为依托，超市冷链配送中心可以规避许多来自外界的竞争风险，可以在城郊低成本拿地建库，然后放心大胆地建立自属冷藏车队，以点接线，以线组面，进可用第三方物流的身份拓展业务，退可以自给自足强调内部供应。
诚然，现在冷链物流行业乃至整个物流行业的标准制定仍处在起步阶段。目前，大多数物流企业在实践中所实施的均为企业标准。其实，只要严格按照企业标准管理与操作，其效果一点也不比实施国家标准差，因为企业标准往往比国标更严格，更符合企业发展需求。
冷链物流管理的基本要素为：生产温度、运输设施、包装、预冷、冷空气循环、温度控制等。食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中各个环节始终处于产品所必需的低温环境下以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。
冷链物流的发展前景?
1、其次，冷链物流领域的技术革新正在推动行业向前发展。物联网、大数据和人工智能等先进技术的融合，正在使冷链物流变得更加智能化和高效。通过这些技术，可以实现对运输过程的实时监控和数据分析，从而优化配送路线、提升仓储效率和降低能源消耗，进而减少运营成本并提高服务质量。
2、在中国，冷链物流的发展前景呈现出前所未有的活力。随着国家发改委的《农产品冷链物流发展规划》出台，政策支持与市场环境逐步完善，冷链物流市场正在迅速扩大。
3、经济的发展：随着经济的不断增长，人民的生活水平也在逐步提升，***对食品安全问题给予了极高的关注。 食品安全重视度：***在食品安全方面的不断重视，为冷链物流行业的发展提供了有力保障。 货源充足性：冷链物流的效率在很大程度上取决于货源的充足性。货源充足时，等候时间短，整体效率就高。
4、冷链物流前景非常广阔，具有巨大的发展潜力。首先，随着全球化和电子商务的飞速发展，冷链物流需求不断增长。越来越多的产品需要跨越长距离进行运输，同时保持恒定的温度环境，以确保产品质量和安全。
求冷链物流的文献综述
1、造成这一情况的主要原因有： 服务的质量 运输的质量 缺乏可靠的物流服务商（特别是大型区域和全国范围的物流服务提供商） 高费用 运输和储存等基础设施的不足 冷链物流在中国的发展中所存在的问题 第使用价格相对较高的冷链物流对企业是否有好处。这是一个利益的问题，并牵涉到整个价值链上的各方。
2、目前，冷链物流的适用商品一般分为三类：一是初级农产品，包括蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品、花卉等；二是加工后的食品，如速冻食品、肉、水产等包装熟食、冰激凌和奶制品等；三是特殊商品，如药品和疫苗。
结合麦当劳的冷链物流体系来谈谈对我国冷链物流有什么启示
虽然有相关的法规，但***更多地关注除冷链物流以外的地方（如产品的产地、卫生问题等），而没有更多地查冷链的质量，故目前那些使用全程冷链物流的企业则是为了树立自己的品牌， 而自定标准来运作冷链物流， 这里面的代表是麦当劳、光明乳业等品牌企业。
预计到2017年，冷链市场规模将达到4600亿元。根据中国物流与***购联合会冷链委发布的数据，2013年我国冷链物流市场规模约为1090亿元，冷链成本约占食品金额的5%。结合日本和美国的经验，预计未来几年内冷链成本占比将迅速增长，达到25%的年增长率。
随着生活质量的不断提高，对食物的要求也越来越高，冷链物流运用也越来越广泛。不仅仅是食物这类，还有一些特殊物品也离不开冷链物流，例如：药品。正因为有这些需求，为了保证物品的质量，对冷链物流的技术和质量的要求比较高，但我国冷链物流的技术还不是特别完善，还存在一定的缺陷。
近年来，随着我国经济的快速发展，冷链物流行业迅猛增长，物流成本在企业可控成本中的比重日益凸显。然而，由于我国冷链物流起步较晚，与发达国家相比，在物流管理方面还存在较大差距，主要体现为专业管理人员的缺乏、物流设施设备的落后、管理水平待提高等方面，这些问题导致冷链物流成本较高。
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