冷冻肉类供应链管理-冷冻肉类供应链管理办法

接下来为大家讲解冷冻肉类供应链管理，以及冷冻肉类供应链管理办法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、基础设施建设：全国冷链物流基础设施，如冷库容量和冷藏车辆的保有量，预计将持续增长。冷库建设将更加合理化，以满足不断变化的市场需求。电子商务与市场扩张：随着电子商务的兴起，特别是生鲜电商、跨境电商和O2O市场的扩大，冷链物流服务需求日益多样化，推动了冷链物流发展水平的提高。

2、经济发展带动冷链需求：随着我国经济的持续增长和居民生活水平的不断提升，食品安全问题受到***的高度关注，这为冷链物流行业带来了广阔的发展空间。货源充足是关键：冷链物流的效率在很大程度上取决于货源的充足程度。充足的货源能够减少等待时间，从而提高运输效率。

（图片来源网络，侵删）

3、是信息化建设相对落后。大多数冷链物流运输尚未配备定位、温度监控等信息化设备；仓储管理、运输管理、订单管理等信息化系统尚未大范围普及；冷链物流企业缺乏覆盖冷链物流全过程的信息化监控手段，缺少“断链”监管。是生产体系不成熟。冷链产品小规模分散经营的特点制约了农产品冷链物流的发展进程。

4、冷链物流前景非常广阔，具有巨大的发展潜力。首先，随着全球化和电子商务的飞速发展，冷链物流需求不断增长。越来越多的产品需要跨越长距离进行运输，同时保持恒定的温度环境，以确保产品质量和安全。

国家储备肉的储备管理：国家储备肉必须实行专库储存、专人管理，在储备肉专库外均须挂“国家储备肉定点库”标牌（长50cm，宽30cm）。同时做到责任到人，职责明确，制度健全，管理科学。冷库要实行科学堆垛，合理利用库容。

（图片来源网络，侵删）

牛肉：冷藏1~2天冷冻90天。1℃—-1℃可保存3～7天，-10℃—-18℃可保存时间较长，通常为1~2个月。冷冻牛肉肉在-18℃以下保质期为18-24个月一般情况下，冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。

此外，其他肉类冻品保质期尚无明确规定，只有水产方面的规定。2005年出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准（GB2733-2005）》强制规定，冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。

低温物流系统的硬件规划内容包括厂房规划、仓储设备规划、运输设备规划等内容。由于低温物流需要注意隔温及防止温度散失，因此有些特殊的与温度有关的仓储设备是必需的。

低温物流系统硬件规划的内容包括厂房规划、仓储设备规划、运输设备规划等内容。由于低温物流需要注意隔温及防止温度散失，因此有些特殊的与温控有关的仓储设备是必需的。同时低温物流的运输设备比常温昂贵，因此如何根据实际需求规划出最符合使用效益的运输设备，也是低温物流规划考虑的一大要素。

冷链物流的基本含义是在整个物流过程中，保持货物的低温或恒温状态，确保货物的质量和安全。这种物流方式主要针对易腐、生鲜食品等需要保持低温或恒温的货物，如肉类、海鲜、蔬菜、水果、乳制品等。冷链物流的运输方式包括陆运、海运和空运。

硬件规划准备冷链物流系统的硬件规划内容包括厂房规划仓储设备规划运输设备规划等内容由于冷链物流需要注意隔温及防止温度散失，因此有些特殊的与温有关的仓储设备是必需的由于冷链物流的运输设备比常温昂贵，因此。

冷藏运输：此环节主要指在短途或中长途物流配送中，食品保持低温状态，主要依靠各类低温运输工具，如冷藏集装箱，铁路公路冷藏车，冷藏船等。在冷藏运输环节，温度的变动是一个不确定的因素，也容易导致食品质量出现问题。

关于冷冻肉类供应链管理，以及冷冻肉类供应链管理办法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。