本篇文章给大家分享冷链物流仓储措施,以及冷链仓储环节对应的知识点,希望对各位有所帮助。
常见的速冻技术有真空冷冻技术,该技术能有效降低抑制好氧菌,减少空气含氧量,从而延长肉品的保质期。另一种是臭氧冷冻技术,臭氧作为一种高效的消毒剂,能有效杀灭真菌,分解肉类激素,是保存肉类的重要手段。包装技术 在食材配送中,蔬菜食材的需求量巨大,因此包装技术也非常重要。
冷链物流技术有以下几种:预冷技术 预冷技术是在食品、药品等物品从生产源头开始向冷链物流环节转移之前,对其进行降温处理的一种技术。预冷处理能够有效排除物品中的热量,降低其温度和水分含量,从而减缓其在物流过程中的温度上升和变质速度。常见的预冷方式包括水冷、风冷和真空预冷等。
预冷技术。这是冷链的初始环节,主要针对的是收获后的食品或者药品,以减少其初始微生物的数量以及抑制酶活性,从而降低其呼吸强度,达到保鲜目的。预冷技术有多种方式,包括水预冷、空气预冷等。 冷藏技术。在冷链物流中,冷藏是关键的一环。
预冷技术 预冷技术有很多种,国内常见的方法就是冷库预冷,利用冷风机将周围的热量带走,进而做到保存新鲜食材的作用。其他的保鲜技术有真空预冷,这一技术就是将蔬菜水果放在密闭环境中,将空气和水汽抽取掉,强制水分蒸发,使得食材降低温度。
冷链物流广泛应用于需要恒温储存和运输的商品,如食品、药品、化工产品和部分高精尖的科技产品。由于这些产品对温度波动非常敏感,任何超出规定范围的温度变化都可能导致产品质量下降、有效期缩短,甚至引发安全问题。因此,冷链物流在整个供应链中起到了至关重要的作用。
冷链包括冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售等。冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证物品质量和性能的一项系统工程。
这个原则强调了时间-温度经历对食品品质累积性影响的重要性,因为这种影响通常是不可逆的。为确保食品品质,冷链物流需要根据不同的产品特性和品质标准,设定相应的储存时间和温度控制技术经济指标,以最大限度地减少品质下降的风险。这是一项精细化管理的冷链物流实践,旨在提供高效、安全的低温物流服务。
这条“链”的适用范围非常广泛,包括初级农产品,如蔬菜、蔬果、肉、禽、蛋、奶、水产品,以及花卉产品等;加工食品,如速冻食品、冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料等;还有特殊商品,如药品、疫苗等。当然,这其中与我们生活交集最密的还是冷链食品。
始终处于特定的低温环境,以求保证质量、减少损耗。冷链快递通常应用于食品与农产品的领域。是随着科学技术的进步和制冷技术的发展而建立起来的,主要是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 冷链物流的要求比较高,相应管理和资金方面的投入成本比普通的常温物流要大。
年11月8日,海关总署会同交通运输部、卫生健康委、市场监管总局等部门研究制定《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》。冷链物流的适用范围包括:初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品。加工食品:速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品,巧克力;快餐原料。
1、农产品冷链物流是指水果、蔬菜、肉、禽、鱼、蛋等农产品在***购、加工、储藏、运输、销售直至消费的各个环节中始终处于规定的、生理需要的低温环境下,以保证农产品的质量、减少农产品的消耗的一系列供应管理措施和方法。
2、农产品冷链物流泛指水果、蔬菜、肉类等物品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证物品质量和性能的一项系统工程。它由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。
3、定义:农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地***收(或屠宰、捕捞)后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终保持处于适宜的低温控制环境下,最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。
4、农产品冷链物流是指在水果、蔬菜、肉类等易腐农产品的生产、储存、运输、销售直至最终消费过程中,始终维持在一个适宜的低温环境下的物流体系。该体系由冷冻加工、冷藏储存、冷链运输及配送、冷冻销售等关键环节组成。
5、冷链物流一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
1、加强农产品物流基础设施建设的可行措施包括:优化物流网络布局、提升物流技术水平、推动农产品标准化和提高冷链物流能力。农产品物流基础设施建设对农业发展至关重要,通过改善基础设施,可以降低农产品运输成本,提高流通效率,确保农产品新鲜度和安全性。
2、加强农产品物流基础设施建设的措施主要包括:优化物流网络布局、提升物流设施现代化水平、推进信息化建设和培育专业化物流服务。在优化物流网络布局方面,要着重构建以大城市为中心,辐射乡村的农产品物流网络。例如,可以在农产品生产集中的区域建设集散中心,通过合理规划运输路线,降低农产品的运输成本和时间。
3、提升农产品物流发展水平的举措有加大政策扶持,培育专业人才。2021年7月办公厅出台《关于加快农村寄递物流体系建设的意见》,意见明确健全县、乡、村寄递服务体系,补齐农村寄递物流基础设施短板,推动农村地区流通体系建设。有了更多的政策扶持,农村寄递物流才能发挥市场作用,打造更多有效的利益调节杠杆。
4、鉴于上述瓶颈因素,要想实现农村电商的做大做强,就需要在农村物流基础设施建设方面加大力度:一方面,加强农村公路等基础设施建设,推动农村快递提速降费;另一方面,进一步提高农村物流配送能力,加强交通运输、商贸流通,快递等与农村物流相关的各服务网络的衔接,逐步完善县、乡、村***物流节点基础设施网络。
5、如制订农业物流的总体规划,安排农业物流设施建设,加大物流人才培养,积极制订业物流标准,大力培育农业物流服务商,出台农业物流土地政策、税收政策等。第二,建立城乡一体化物流体系。工业品下乡与农产品进城统筹考虑,农业物流的四大板块一体化运作。
6、以PPP模式搭建冷链物流基础设施,形成类似于电力电网、电信铁塔的管道体系。 冷链物流基础设施是农村物流第一公里的关键,但是由于冷链基础设施投资大、回报慢、盈利难,单纯依靠 社会 资本来投资建设,可行性较差。
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