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中国食品冷链物流模式-我国食品冷链运输的现状和发展趋势

本篇文章给大家分享中国食品冷链物流模式，以及我国食品冷链运输的现状和发展趋势对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

冷链快递即冷链物流（Cold Chain Logistics），是指将冷冻工艺与制冷技术应用至生鲜产品的物流过程中，从而确保易腐易损产品在生产、贮藏、运输、销售到消费前的各环节中，始终处于特定的低温环境，以求保证质量、减少损耗。冷链快递通常应用于食品与农产品的领域。

冷链物流（ColdChainLogistics）泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

（图片来源网络，侵删）

它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程；是需要特别装置，需要注意运送过程、时间掌控、运输型态、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。

冷链物流指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。

冷链物流涉及从生产到消费的各个环节，确保食品在低温环境下保持品质，减少损失。该术语因全程低温处理而得名，以维持食品新鲜和延长保质期。冷链技术的发展和科技进步促成了冷链物流体系的形成。冷链物流依赖于制冷技术，确保在整个供应链中产品始终处于适宜的低温状态。

（图片来源网络，侵删）

冷链配送，即冷链物流（Cold Chain Logistics），泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。冷链配送流程：接单—登记—调用安排—车队交接—提货发运—在途追踪—到达签收回单—运输结算。

空气冷凝器空气冷凝器是一种常见的冷凝器类型，适用于许多不同的领域，如制冷空调系统、冷库及冷链物流等。它是通过自然通风或利用电风扇强制对流冷却的。它具有结构简单、不需要水源、易于安装和维护等特点。但是，由于气象因素的影响，其冷却效果不够稳定，在高温或漏电等异常情况下容易发生故障。

十一五期间，我国工业制冷各大领域内的制冷压缩机成套设备国产化率不断提高，冷链物流以及家电等领域对制冷压缩机的需求量也不断攀升，为中国制冷压缩机行业的发展提供了巨大的商机。

发达国家果蔬冷链物流自20世纪30年代兴起，经过70余年的发展历程，迄今已经形成了完整的现代果蔬冷链物流体系。据有关资料显示，欧美发达国家果蔬的冷链物流量已占国内销售总量的50%以上，日本果蔬物流中已有98%通过冷链。

冷风机主要就是用来降温的。冷风机也叫环保空调，因为此设备成本低，能耗小，效果好，很多工厂都选用它来给车间通风降温，工作原理是对车间外空气降温后送入车间内降温，一般能降温4-10度。

冷风机的工作原理是利用表面积相当大的特种湿帘，这个湿帘是***用纸质的，表面具有波纹的蜂蜜窝形状的。另外它的组成当中还包括高效的节能风机以及水循环系统再加上浮球阀补水装置。这是内部的系统装置，外部装置就是机壳还有电器元件等各个部件组成。

1、京东冷链为樱桃提供全程冷链解决方案，从樱桃打包、分拣、配送，一直到消费者手中的每一个环节，均可实现24小时全程监控异常。冷链物流对于保障民众食品安全具有重要作用，无论是肉制品、水产品、乳制品、速冻米面食品、还是生鲜水果，都需要冷链物流的保障。

2、除了缩短中间环节外，在樱桃的品控环节，京东冷链不仅在包装上下足功夫，为樱桃量身定制了专用包装箱以及专业冷媒（冰包、冰袋等），同时提供全程冷链的解决方案，从樱桃打包、分拣、配送，一直到消费者手中的每一个环节，均可实现24小时全程监控异常，确保温度可控、品质可控。

3、冷链加工：此环节主要包含各种速冻食品、奶类制品和各种初级农产品在低温环境下的加工和冷冻，也包括水果蔬菜的预冷。此环节要求用到的冷链设备有冷却速冻和冻结功能。冷冻储藏：此环节包含了食品冷藏储存、冷冻储存和果蔬类食品的低温储藏。

4、冷冻销售。包括冷冻有机农产品的批发和零售以及低温配送等，由生产企业、批发商和零售商共同完成。有机农产品专卖店和超市中的有机农产品冷藏陈列柜，兼有冷藏和销售的功能，是有机农产品冷链的主要组成部分。

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