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四川五花肉供应链管理-四川五花肉怎么做好吃

简述信息一览：

靠谱啊，蜀大侠的火锅食材都是他们自己建立的自然馋供应链供应的。自然馋食材产品线，包括调理肉类、丸滑类素菜类、水发产品类、小吃类等等。可以自由抉择，除了蜀大侠，还有楠火锅、小龙坎、冒大仙等都跟他们有合作，还是挺靠谱的。

蜀大侠为了保证原材料、锅底的统一性和特色口味，建立了自己供应链——自然馋供应链。在成都、内蒙、青岛、郑州等大型城市都建有自己的仓库，以这些仓库为站点配送到周围的城市，缩小了配送半径，也实现了稳定可定制化的商品供应。

（图片来源网络，侵删）

都是一样的，蜀大侠为了保证原材料、锅底的统一性和特色口味，建立了自己供应链——自然馋供应链。他们有7个不同地方的物流仓，分别是成都、郑州、西安、北京、武汉、上海、深圳七个物流仓，基本可以承包到全国大大小小的火锅店的食材供应，配送速度，食材新鲜度等方面都有保障。

一来菜品的运输、创新、品质都能得到保证，二来供应链标准化之后门店有更多的时间、精力管理火锅店。蜀大侠自然馋供应链成立于2019年12月，是集销售、研发、***购、生产、品保、仓储、运输、信息为一体的餐饮供应链服务企业，现为广大餐饮连锁企业及零售客户提供整体食材供应链解决方案服务。

1、做法肉洗净擦干，用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面（不要怕咸，吃之前可以泡掉的，盐少了容易坏）放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌1周以上；期间每隔一两天就拿出来翻一下面 1周以后从冰箱拿出来，用钩子挂起来晾在通风处一周以后就可以吃了。

（图片来源网络，侵删）

2、主料：五花肉适量调料：盐适量做法步骤：选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆均匀地撒上一层细盐然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实了，放置在阴凉的地方腌大约7-10天。

3、香干切片，辣椒切丝，腌制的风吹肉（抹上盐和花椒腌一个晚上，挂上阳台风吹2日即可）切片（五花***片代替，风吹肉没有拍图）。锅内倒少许油，风吹肉倒进去炒到边缘微焦，肉成透明焦黄。把肉推到一旁，倒入香干，用油煎一下，在混合翻炒。加生抽，老抽翻炒均匀。

1、该食物可以在屠宰场、冷冻批发市场、农村集市、养殖场进行进货。屠宰场：屠宰场里的猪肉是经过了合格的检测，非常卫生安全。冷冻批发市场：冷冻批发市场里的猪肉种类比较齐全，但是价格比较高。农村集市：农村集市上的猪肉比较新鲜，价格也比较便宜，但是种类不是很齐全。

2、首先与肉联厂销售代表联系，确定批发的数量和品种，并确定价格和交货时间。然后如果是长期批发商，需要签订合同，以确保价格和交货时间的稳定性。其次在批发猪肉之前，需要支付一定比例的预付款。最后肉联厂将根据合同约定的时间和地点交货。

3、批发猪肉主要来源于屠宰场。供应商通常在凌晨4点就开始运输猪肉，确保安全。屠宰后的猪肉会接受官方检查，确认无问题后进行销售。猪肉是日常饮食中不可或缺的肉类，适合人们食用。进货时要注意猪肉应呈现健康红色，有光泽，脂肪应为白色，外表干燥或微湿润，不粘手，弹性佳。

4、选择正规屠宰场进行猪肉批发，这些屠宰场会提供经过严格检疫和检测的猪肉，确保食品安全。前往当地的农贸批发市场进货，这些市场通常位于城市中心或城镇中心，经营各种农副产品，包括猪肉。寻找专门从事猪肉批发生意的商铺老板，他们可能提供有竞争力的价格和方便的批发服务。

1、将炒好的调料倒入五花肉中，用手涂抹均匀。倒入高度白酒、生抽，继续揉抹至入味，放入冰箱腌制三天，腌制过程中每天翻一次面。悬挂起来，用筷子顺着肉皮一边刮平，悬挂在2-10度左右通风处风干12天左右就成功了。最后，经过一段时间的晾晒和风干，四川腊肉就完成了。

2、肉挂于一个大筒子中，下面烧上火（不用明火），放入柴料，烟熏6-8小时即可。常用的烹制方法有炒、烧、蒸、煮、炖、煨等。还有猪排、猪心、猪舌、狗肉、羊肉、牛肉也可以按这方法制作风肉、酱肉制作做风肉和酱肉的方法大同小异，只是在配料上略有不同而已。

3、主料：五花肉2000克。辅料：食盐50克、酱油100克、米酒100克、孜然粉50克、辣椒面100克、白糖100克、花椒粉50克。备五花肉，用大腿肉也可以。烫去细毛切块。备酱油、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生粉、米酒（没有米酒用料酒也可以）。

关于四川五花肉供应链管理，以及四川五花肉怎么做好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。